苹果手机（iPhone）默认情况下并没有提供直接在电话通话中进行录音的功能，这是为了保护用户的隐私和安全。然而，用户可以通过一些替代方法来实现这一目的。以下是几种常见的方法：

一、使用第三方应用程序

市面上有许多第三方应用程序可以帮助您在通话时进行录音。这些应用通常需要您授予特定的权限，并且在某些地区可能受到法律限制。在选择使用这类应用之前，请确保了解当地的法律法规。

1. 下载并安装应用：从App Store下载一个可靠的通话录音应用。

2. 设置权限：按照应用的要求，给予必要的权限，如麦克风访问权限。

3. 启用录音功能：在拨打电话或接听来电时，通过应用提供的功能启动录音。

二、利用语音备忘录间接录音

虽然不能直接录制电话通话，但您可以尝试使用“语音备忘录”应用记录自己的声音，然后通过免提模式让对方听到您的问题或陈述，这种方法虽然不完美，但在某些情况下可能有用。

三、合法合规使用

请记住，在使用任何录音工具之前，务必确保得到所有参与方的同意。未经授权的录音可能违反隐私权法，导致法律责任。在中国，未经他人同意擅自录音可能构成违法行为。

四、使用有线耳机

部分用户报告称，通过连接有线耳机并在通话过程中使用耳机上的麦克风可以实现录音。但是，这种方法的有效性和合法性同样需要谨慎对待。

总之，尽管存在多种方式试图绕过苹果系统对直接通话录音的限制，但重要的是要遵守相关法律法规，尊重他人的隐私权。在任何情况下，都应首先获得所有相关方的明确同意。